Интервью Ивана Фетисова изданию «Ветеринария и Жизнь»

Интервью Ивана Фетисова изданию «Ветеринария и Жизнь»
1 июля 2022

- Расскажите вначале об истории Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia. Какая нынешняя выставка по счету?

В этом году Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий пройдут в пятый раз. Первое мероприятие прошло в 2017 году, в Ленэкспо. За пять лет количество ежегодных участников увеличилось более чем в два раза: с 200 до 410 компаний в 2021 году. Выросла площадь и расширилась география экспонентов и экспертов деловой программы. Несмотря на все эпидемиологические ограничения, Форум и Выставку в прошлом году посетило более 7000 специалистов из 78 регионов России и 55 стран.

- Будет ли юбилейное мероприятие отличаться от предыдущих?

Форум и Выставка в этом году станут самыми масштабными за свою историю. Экспозиция расположится в двух павильонах: в одном будут верфи, конструкторские бюро, производители и поставщики оборудования, а в другом – рыба, готовая продукция, аквакультура, сбыт, логистика и другие услуги.

Мы, наконец, реализуем давно задуманную зону мастер-классов шеф-поваров HoReCa-арена, в рамках которой бренд-шефы лучших ресторанов столиц поделятся рецептами приготовления рыбы и морепродуков со своими коллегами со всей России.

Для демонстрации новинок участников мероприятия будет организована «Витрина новинок». Проект будет представлять собой витрину с охлажденной, замороженной и готовой рыбной продукцией. Рядом с каждым образцом будет расположено название и QR-код, считав который посетитель увидит полную информацию о компании-производителе и представленном продукте. «Витрину новинок» дополнит онлайн-раздел на официальном сайте мероприятия. Так посетители смогут заранее ознакомиться со всеми новинками и увидеть их воочию уже на выставке.

- Если говорить о динамике развития мероприятия, какие аспекты можно отметить?

Во-первых, стоит отметить расширение категорий, которые теперь охватывают не только рыбную, но и смежную ей отрасли. Новыми разделами прошлого года стала аквакульутра, корма и добавки, ветеринарные препараты. А в этом году появился полноценный сектор «Готовая продукция», ITрешения, спецодежда.

Также стоит отметить участие новых компаний, которые, на первый взгляд, напрямую не связаны с рыбной отраслью. Например, производители судового кабеля, без которого судно не будет функционировать и не выйдет на промысел. В этом году есть компании и даже целые агрохолдинги, которые только начали производить рыбные корма и ранее не были связаны с отраслью. Рыбохозяйственный комплекс растет и развивается, вместе с тем появляются новые запросы и потребности, и мы стараемся оперативно на них реагировать. 

- Какие темы станут основными в деловой программе форума?

Ключевым мероприятием пятого Международного рыбопромышленного форума станет пленарная сессия «Умное рыболовство: исследования, промысел, производство», в рамках которой будет предложена концепция «Умного рыболовства», основанного на технологической и экономической многоукладности, широком использовании научных разработок как для ведения промысла и производства новых видов продукции.

Отдельные мероприятия будут посвящены вопросам логистики, поддержанию непрерывной холодильной цепи, аквакультуре, глубокой переработке, развитию портовой инфраструктуры и судостроению.

- Общий мировой тренд способствует тому, что сегменту аквакультуры уделяется пристальное внимание. А какое место этому сегменту отведут на Global Fishery Forum? Какие темы в этой части планируется обсудить?

Россия обладает лучшими в мире природными условиями для производства продукции аква- и марикультуры, но долго не использовала эту возможность на максимум. Время для этого пришло, как говорится, «ещё вчера». Надо отдать должное, за последние 2-3 года объём выращенной рыбы и морепродуктов удвоился. Сегодня важно сохранить этот темп. Для этого сектору аквакультуры требуется качественный посадочный материал, корма, ветеринарные препараты и конечно оборудование для разведения и выращивания. С прошлого года аквакультура выделена собственный раздел выставки. Ежегодно ей уделяется много внимания в рамках деловой программы. 

Главным мероприятием второго дня станет Международная конференция «Умная аквакультура». Её участники обсудят технологии выращивания и влияние на экологию, посадочный материал и методы селекции, корма, будущее аквакультуры в России и мире, инвестиции и государственную поддержку рыбоводных предприятий. Аквакультуре также будет посвящено мероприятие, организованное совместно с Евразийской экономической комиссией, эксперты и заинтересованные стороны обсудят возможности устойчивого развития аквакультуры на Евразийском пространстве.

Также в рамках экспозиции самой выставки будет размещена установка замкнутого водоснабжения (УЗВ), собранная из предоставленных экспонентами выставки элементов и установленная в центре выставочного зала. Система будет иметь несколько независимых колец рециркуляции, что позволит показать работу любых типов оборудования в различных условиях и режимах эксплуатации. Чтобы продемонстрировать работу оборудования под естественной биологической нагрузкой, в бассейне на протяжении всей выставки будет находиться живая рыба.

- Еще одна задача рыбхозяйственного комплекса – это уход от сырьевой модели в сторону глубокой переработки. Для обсуждения этого направления деятельности, какие запланированы мероприятия в деловой программе?

Глубокая переработка даёт продукцию с высокой добавленной стоимостью, а значит, сохраняет эти деньги для развития отрасли и экономики в целом.  Впервые пройдёт профильное мероприятие по вопросам развития рынка консервированной рыбной продукции при поддержке ФГБНУ «ВНИРО» и Рыбного союза. В рамках конференции «Сорвать банк на банках» эксперты обсудят такие темы, как: ·               новые рынки и тренды потребления; новые подходы к потребителю; упаковка и технология переработки; прослеживаемость качества продукции на всех этапах; способы возрождения научной школы технологий рыбопереработки. 

Цель конференции – выработать новый подход к управлению качеством и продвижению консервированной рыбной продукции. Благодаря новым промысловым судам и современным предприятиям переработки, логистике и цифровизации процессов сегодня существует возможность завоевать новые сегменты: например, готовых блюд, премиальной и эко-продукции, HoReCa; а также создавать и продвигать локальные бренды.

- Еще одна проблема рыбной отрасли – это сложности с логистикой. Планируется ли затронуть эту тему в программе форума?

Логистика задействована на всем пути следования рыбы от мест вылова и выращивания до доставки на прилавок, поэтому обойти эту тему стороной мы просто не можем. В рамках круглого стола «Умная логистика» ведущие эксперты обсудят потребность отрасли в мобильных контейнерных перевозках, возможности доставки грузов Северным морским путем и неразрывные технологические цепочки при доставки рыбной продукции.

На конференции, организованной совместно с АСОРПС и Россоюзхолодпромом, будет представлена финальная редакция законопроекта о непрерывной холодильной цепи в России. За необходимость его принятия ещё год назад высказалось большинство участников профильной конференции на Seafood Expo Russia 2021. По мнению авторов проекта, закон должен установить технические требования к перевозкам скоропортящейся продукции, обеспечить её сохранность и создать условия для мониторинга всей цепочки продаж и транспортировки. На конференции будут зафиксированы итоговые комментарии компаний рыбохозяйственной отрасли перед его вынесением на обсуждение широкой общественности и государственным органам власти. Кроме того, планируется наглядно показать основные принципы работы НХЦ.

- Ранее посетители выставки высказывали пожелания об увеличении сектора готовой продукции. Учли ли это предложение?

Разумеется. Нам удалось привлечь больше компаний – производителей консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов, а также сушеной и вяленой продукции, икры, морской капусты.

Особое внимание к консервам – это действительно запрос рынка. Многолетнее изучение отрасли и анализ текущей ситуации говорят, что у нее сегодня огромные перспективы как в России, так и на рынках стран ближнего зарубежья. Логистику такого продукта в текущих реалиях все еще достаточно просто организовать – по сравнению, скажем, с перевозкой замороженной или охлажденной рыбы. А значит, рыбные консервы сохраняют высокий экспортный потенциал.

Кроме того, в этом году в секторе готовой продукции будут представлены БАДы и пищевые добавки из жира лососевых видов рыб и артемии, косметика из водорослей и моллюсков и другие новинки. Это тоже набирает популярность, и мы не можем эти изменения игнорировать.

- Зачем производителям рыбной продукции участвовать в выставке? Назовите основныепреимущества, которые она дает?

Производители, в первую очередь, заинтересованы в поиске новых площадок для сбыта. И наше мероприятие, как раз помогает им в этом. Среди посетителей очень много малого и среднего бизнеса, а среди участников есть крупные трейдеры. В рамках ритейл центра мы организуем для них переговоры с региональными и федеральными торговыми сетями, а также интернет-магазинами. Все это обеспечивает их контрактами и клиентами на годы вперед. 

Еще одним важным преимуществом выставки является возможность найти не только клиента, но и партнера. Производители могут выбрать себе новое оборудование и упаковку, и в этом году, это особенно актуально. 

Ну и, конечно, не стоит забывать и о поддержании старых деловых связей. Все-таки для рыбаков и всех, кто занят в этой отрасли очень важно хотя бы раз в год встречаться лично.

- Интересный проект выставки «Витрина новинок». Сколько уже поступило заявок? Может быть расскажете о некоторых из них?

Мы анонсировали этот проект совсем недавно, но уже получили много хороших отзывов и заявок. На витрине посетители смогут увидеть фарш и котлеты из минтая, арктического лосося и полуфабрикаты из морепродуктов.

- Насколько нынешнее мероприятие будет масштабным по количеству спикеров и участников?

Свое участие уже подтвердили 350 компаний со всей России. Больше 20 регионов выступят с региональными стендов. Мы ждем и иностранных участников, из новых направлений Египет, Бангладеш и Армения.

Состав спикеров тоже расширится, в прошлом году в рамках 24 мероприятий деловой программы выступили 128 человек, в этом ориентируемся на цифру 150.