АО «Гипрорыбфлот» является единственной на территории России и СНГ организацией комплексно занимающейся проблемами развития и обеспечения эксплуатации рыбопромыслового флота.
Весь промысловый флот бывшего СССР и современной России, а это суда водоизмещением от 150 до 45000 тонн, проектировался и строился при непосредственном участии специалистов института.
Специалисты АО «Гипрорыбфлот» обладают значительным опытом и спецификой проектирования предприятий и судов в рыбной отрасли.
Технологическими подразделениями института ведутся работы по разработке инновационных технологий глубокой переработки рыбы и морепродуктов, разрабатываются стандарты, технические условия, методы идентификации и определения безопасности сырья и продукции. О качестве и уровне работ по данному направлению деятельности говорит тот факт, что на протяжении 30 лет АО «Гипрорыбфлот» по разработанным технологиям выпускает специальные рыбные консервы для питания российских и международных космических экипажей.